“喜洋洋”快餐是蓝海集团旗下的中式连锁快餐品牌。该品牌初创于上世纪80年代中期，在老油城居民中有着良好的口碑，该企业以“服务大众，改善民生”为宗旨，努力为食客提供安全、美味、新鲜的食品，提高大众生活品质。随着城镇化进程的加速和人们消费理念的日趋成熟，城镇居民对大众餐饮市场的要求也越来越高。年初，中央八项规定的出台，得到广大人民群众和餐饮业的拥护，奢华餐饮消费势头得到遏制，而满足人民群众消费需求的安全餐饮、大众化餐饮呈现出广阔的发展空间。面对节俭消费的新需求和消费市场的新形势，餐饮行业需要加快转变经营方式、改变营销模式、拓展新市场。山东蓝海酒店集团作为我省酒店餐饮行业的龙头企业，在对旗下星级酒店的产品和服务进行积极调整的同时，决定提速“喜洋洋”快餐产业的发展步伐。
　　蓝海集团早在2010年就开始对中式连锁快餐的运作模式进行规划和探索，2011年底在东营开设了第一家门店，在一年的时间里，经营业绩逐步攀升，目前日营业额已经达到了1.5万元。2012年底又在东营先后开设了三家门店，一开业就火爆了起来。在这个探索过程中，“喜洋洋”快餐的运作模式逐渐成熟起来，并启动了创建标准的步伐，为快速扩张和品牌创立打下了基础。
　　在运作模式上，“喜洋洋”快餐将中央厨房集中配送与店内现场制作相结合，每处中央厨房可辐射200公里以内门店的配送，这样及可以既保障了产品的标准化、生产效率和可复制性，又保障了产品的口味和新鲜度。
　　在食材供应上，蓝海集团依托自主拥有的6000亩种、养殖基地为平台，并在此基础上构筑起了物流体系，为快餐店食材的高质量和标准化奠定了基础。食材进入中央厨房以后，所有的半成品加工、分装、储存、配送都是依标准而运行，各门店所有产品均按统一的标准进行制作。
　　在实现产品标准化的同时，蓝海集团还通过品牌策划、标准建立、强化训练等方式，实现了视觉形象和服务的标准化。
　　一年来，喜洋洋快餐以其温馨优雅的就餐环境、暖心暖胃的产品赢得了八方食客的青睐。面对节俭消费的新需求和消费市场的新形势，蓝海集团计划在东营、济南、淄博、滨州拓展50家门店。相信在不远的将来，蓝海集团一定能打造出可以与肯德基、麦当劳相媲美的中式连锁快餐的民族品牌。
                            东营市商务局
                           2013年2月27日