1月30日，集团公司召开2018年经营工作会议。会议提出，要紧紧围绕市商旅集团落实“凤凰行动”计划安排，不断深化线上线下融合，提升主营业务盈利能力，实现利润规模提升。集团领导韩利平、杨清、孟亚波、李建中、董顺翔、李俊出席。各企业、各部室负责人简要回顾了2017年经营工作，提出了2018年经营工作思路。集团公司党委书记、总经理韩利平出席会议并提出工作要求。
　　2017年，集团继续以品牌建设为抓手，以网络营销为突破，发挥特色优势，提升管理水平，经济效益取得较大提升，各项工作取得较好成绩，实现营收52.89亿元，同比增长7.41%；实现利润8.68亿元，同比增长17.56%。
　　韩利平总经理就今年工作提出了六个方面的意见。一是全力抓好主营业务发展。加快开设知味观、奎元馆连锁门店，逐步进驻商业综合体；调整原有连锁店经营模式和产品结构，开展大型营销促销活动；加强食品销售，扩展市外市场，提高市场占有率；改进产品品质和口味，打好品质牌。二是继续扩大线上业务规模。开设新零售模式食品连锁店，增强顾客吸引力；加快研发企业衍生产品，丰富电商平台；加强与印象西湖合作，双方资源共享；大力开展知味观总店等企业外卖业务，打造杭州酒家等企业网红餐厅和爆款产品。三是加快工厂和配送发展工作。继续引进研发人才，引进先进生产设备，加强产品研发力度，做好市场策划，加大广告宣传力度，做好工厂中长期发展规划；加快推进配送中心改造建设、平稳搬迁工作，确保尽早投产。四是加快推进国际合作进程。力争5月开设新西兰知味观旗舰店，引进当地原材料，尝试知味观产品输出。五是继续强化管理加强监督。加快发展集采工作，计划新增集采额4000万元；注重品牌产权保护，狠抓企业费用控制，加强人才队伍培养；抓好食品安全、消防安全工作，确保万无一失。六是继续加强党风廉政建设。抓好党员干部意识形态工作，开好组织生活会；改进工作作风，提升党员干部服务水平；公开透明做事，加强关键岗位和人员反腐倡廉工作；关心关爱员工，加强企业文化建设。
　　会上，韩利平总经理还对各企业、各部室提出了五点要求。一是各企业干部要坚守岗位，勤奋敬业，深入一线，讲奉献，肯吃苦，不计较得失。二是加强学习，开拓视野，不断创新，把握餐饮行情和趋势，谋划应对之策。三是部室人员要提高对企业的服务意识，改变思想观念，帮助解决实际困难。四是提高自身业务能力和水平，提高解决问题的能力，加强责任意识，提高工作和办事效率。五是全体干部要按章办事，廉洁奉公，不违规、不越线，踏实做事，清白做人。
　　会上，集团公司副总经理孟亚波对各企业狠抓服务和产品质量、加强食品安全管理等工作提出了具体要求。
 
来源：杭州饮食服务集团   中国饭店协会

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