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中国绿色饭店高质量发展十项升级
发布日期:2018-08-31 11:31 信息来源:市商务局
信息来源:济南市政府门户网站
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1、管理系统化

  绿色饭店的评定是一个系统工程,包括基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、环境保护、健康管理、绿色宣传及相关要求。这个系统是一个开放的系统而非封闭的系统,一个开放的系统就应该随着环境的变化而进行有效调节来增强系统的活力和适应性,同时不断优化系统内各要素之间的关系。因此,这次的绿色饭店评分细则在整体上进行了更为科学和系统的内容及分值调配。

2、管理精细化

  管理的精细化,首先应表现为清晰和明确,在标准的制定上用词不应模棱两可,对于具体要求应清晰、明确地列出;其次,应表现为要求的细化,例如对证明文件的细化、对节能要求的细化以及对于污染物覆盖面的细化等;再次,应表现为标准的量化,量化方便更直观、更准确地进行有效控制,本次标准也加强了相关量化指标的研究。

3、管理过程化

  注重过程化管理是进行控制的有效手段。首先,绿色饭店的创建是一个过程,不是一蹴而就的,因此在考核中应注重时间节点的控制;其次,操作是有流程的,依据流程进行细化控制是实现过程化管理的有效方式;再次,应建立长效管理机制,保障管理的持续性和稳定性。

4、管理智能化

  随着物联网技术的日趋成熟,实施饭店能源分项计量是“互联网+大数据”时代的必然选择和要求,可为饭店行业管理提供足够的能源数据支撑,同时也便于饭店主动掌握自身能源消耗情况,为提高能效提供基础。

5、管理知识化

  知识不是简单的信息,它是信息的有序化,并且具有创造性和增值性。绿色饭店的管理应该实现知识化,让饭店成员具有绿色知识,并且让知识能够在组织当中传播,形成学习型组织。因此,对于员工的培训显得尤为重要。

6、落实责任制

  “权责对等”是管理中的一个基本原则——有权即有责。追责意味着绿色化不是饭店行业发展可有可无的标准而是饭店行业发展的必然趋势,其具有紧迫性和严肃性。落实责任制体现了饭店业绿色化的决心和魄力。

7、加强操作性

  可操作性是衡量标准是否具有生命力的关键所在,一个标准只有更具可操作性才能更好地指导实践。因此,在实际评定中要综合考察其实际运行管理状况,并根据相关反馈对原有标准进行有效调节,通过具体实践不断完善和加强标准的可操作性。

8、强化安全性

  当前我国的社会矛盾发生了变化,绝大多数人的温饱问题已经得到了解决,人们对于物质文化生活提出了更高的要求,对于安全的需求也是日益增长。绿色饭店的发展需要做到以人为本,增强在饭店运营中对安全管理的要求,重视绿色饭店的安全运营工作。

9、推广新技术

  创新是一个国家、民族发展进步的灵魂,是一个行业延长生命周期的有效途径,是一家企业生存发展的关键所在。新技术的出现推动了世界不断进步和发展,新技术在绿色饭店中的推广将会有效提升饭店运营能效,改善饭店运营利润和坪效。一些新技术如太阳能利用、磁悬浮制冷等,值得在饭店行业推广应用。

10、加强绿色宣传

  一家企业的所有者或者负责人能够被冠予很多社会头衔,但是不一定能够被称为企业家,因为企业家应该具有企业家精神。社会责任感是企业家精神的重要组成部分,社会责任感是企业家秉持社会良知反馈社会、服务社会的精神动力。企业发展不仅应考虑自身盈利,还需考虑到社会利益,承担社会责任。一家绿色饭店不仅应积极实现自身绿色化,还应借助顾客参与,宣传并提升大众的绿色节能意识。


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