4月11日至12日，市商务局副局长张娟带队赴北京开展招商和第四届中国鲁菜美食文化节对接活动。历下区商务局分管负责同志和市商务局商贸发展处工作人员参加相关活动。

在北京恒泰丰餐饮有限公司，与公司营运副总经理游宗堉、行政副总经理简玮佐，进行座谈交流对接并实地考察北京芳草地购物中心鼎泰丰餐厅。张娟副局长首先转达市委、市政府及市商务局对台湾鼎泰丰到济南发展的诚挚邀请，详细介绍了济南市的经济社会发展情况、战略发展规划、餐饮市场情况、投资环境及相关政策。客人对我市的战略定位及餐饮业的蓬勃发展和市场体量、消费能力高度认可，表示一定向韩家成董事长、马文宇总经理专题汇报，到济南实地考察，并介绍了鼎泰丰的发展思路及发展模式。鼎泰丰在中国设华北、华中、华南三大区，北京恒泰丰餐饮有限公司系台湾独资企业，在北京、天津、青岛等地经营“鼎泰丰”品牌餐厅，在天津设有中央厨房。鼎泰丰从1972年创建至今，在全球共开设161家店，遍布北京、上海、天津、青岛、杭州、宁波、大连、西安、深圳等国内城市及日本、美国、新加坡、韩国、香港、印尼、澳大利亚、泰国等海外市场。北京芳草地购物中心鼎泰丰餐厅，员工40多人，营业面积350多平方米，年营业额近400万，人均客单价110元—150元不等。目前，公司计划今明两年在北京新开设两家新店，人员培训、点位设置等前期工作已基本完成，尚未有在其他城市开店计划。鼎泰丰在国内市场开店标准非常严格，特别是对人才要求高、品质管控严，华北区15年只开设了16家店。

在中国饭店协会，张娟与韩明会长、张景富副会长详细座谈交流了第四届中国鲁菜美食文化节主题、举办形式、活动内容，并就做好相关餐饮业服务质量提升及生活服务业有关工作进行了深入探讨。韩会长对我市第四届中国鲁菜美食文化节给予高度重视和支持，建议以开放的视野、国际化标准，把中国鲁菜美食文化节办成国内领先、国际一流的餐饮盛会，为中国鲁菜发展做出积极贡献。