本周，我市蔬菜市场价格小幅上涨，肉类市场价格小幅上涨，鸡蛋市场零售价格持续下降。

1、蔬菜市场供应相对充足，零售价格小幅上涨。

蔬菜市场供应及销售情况。据监测的匡山蔬菜批发市场数据，本周蔬菜上市交易量12980吨，环比下跌12.58%，日均交易量1854.3吨，环比下跌12.58%，基本满足市场需求。  

本周，济南市蔬菜平均零售价格每公斤7.59元，环比上涨2.57%。其中上涨明显的蔬菜是西红柿每公斤10.98元，环比上涨23.09%；莲藕每公斤9.94元，环比上涨18.62%；西葫芦每公斤7.74元，环比上涨13.82%；西蓝花每公斤7.46元，环比上涨12.35%。

蔬菜价格上涨的主要原因是：其一，全国多地迎来降温和雨雪天气，导致蔬菜的生长受到低温和降雪影响，产量减少；第二、受肺炎疫情影响，山东省内多地市支援湖北，将本省蔬菜外调，导致我市个别品种蔬菜市场交易量减少，促使部分菜价上涨明显。

预计后期，天气回暖，春季天气利于蔬菜生长，蔬菜品种和上市量都会有所增加。加之当前，受疫情的影响，企业开工不足，很多餐馆酒楼没有恢复正常经营，蔬菜供过于求，因此，蔬菜价格在整体上将会呈现震荡回落的趋势。

2、肉类市场价格小幅上涨，白条鸡零售额上涨明显

猪肉市场价格高位回落。本周猪肉市场零售价格74.58元/公斤，环比上涨1.3%；白条猪批发价格51.57元/公斤，环比上涨2.69%。商超猪肉市场零售额3.18万元，环比下跌24.5%。

牛羊肉零售市场价格上涨。牛腿肉市场零售价格102.71元/公斤，环比上涨6.13%；商超零售额7.7万元，环比下跌7.07%。羊腿肉市场零售价格93.83元/公斤，环比上涨0.97%；商超零售额4.96万元，环比下跌32.46%。

鸡肉市场价格小幅上涨。白条鸡市场零售价格27.96元/公斤，环比上涨8.2%；商超零售额13.5万元，环比增长45.67%。

由于近期“新冠”疫情的影响，全国各地虽有部分企业复工，但大部分屠宰企业目前暂未开工。另外受交通管制影响，多个地区生猪调运受限，市场生猪交易与成交量持续下滑，受猪肉供应偏紧等因素影响导致了猪肉价格走势稳中有小涨。猪肉价格的上涨间接的拉高了牛羊肉和鸡肉的价格。由于猪肉，牛羊肉价格过高，居民将肉类消费转向较为便宜的白条鸡，因此白条鸡零售额大幅度上涨。

3、鸡蛋市场零售价格持续下降，零售额增长明显

本周鸡蛋市场批发价格6.5元/公斤，环比下跌21.7%；鸡蛋零售市场价格9.06元/公斤，环比下降1.95%。商超零售额7.45万元，环比增长17.92%。

鸡蛋价格持续下跌的原因主要是：其一，目前我国很多区域在进行“封路”，收购者进不来，蛋农的鸡蛋出不去，导致蛋农鸡蛋存量增加，低价出售。其二，很多商家备货较多，由于鸡蛋不好存放，不得不低价出售，清理库存。预计后期，等疫情过去以后，工厂、企业开工，学校开学，人们的生活恢复正常以后，对于鸡蛋的消耗增加，价格会有所上涨。

                                                                        (济南市商务局市场运行和消费促进处、济南市国际商务促进中心信息处)