7月5日，2023华食展在上海国家会展中心开幕，该展览由中国饭店协会、华墨集团联合主办，展览面积120000平方米，共有2000+家预制菜、餐饮食材企业参展。同期举办预制菜加工与包装设备展、2023首届中国国际预制菜博览会。中国饭店协会会长陈新华，陕西省商务厅副厅长郭绍敏，中国饭店协会副会长、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆，华墨集团创始人、CEO王国平，避风塘集团CEO叶君瑶等领导及企业代表出席开幕式。开幕式由中国饭店协会副会长金勇主持。

陈新华会长在致辞中表示，2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，也是商务部确定的“消费提振年”。上半年我国餐饮市场，特别是品质餐饮、外卖外送、烧烤、火锅、预制菜等新领域新业态为促进消费作出了积极贡献。各地政府对预制菜给予高度重视，不少地方政府出台推动预制菜产业高质量发展的文件，为预制菜、预制半成品、预制食材提供新的动能。中国饭店协会作为全国饭店餐饮行业协会，希望在推动预制菜高质量发展，特别是高品质食材方面，同全国的各位同仁加强合作与交流，为全国预制菜、预制食材提供高质量的服务，为全国饭店餐饮业高质量发展作出新的贡献。

王国平在致辞中表示，华墨20年来始终坚持会展数字化的创新与变革，以产业连锁展的逻辑改造会展价值。本次展会，是华墨旗下华食展、华机展两大专业展的同期举办，整体规模25万平方米，首次实现国家会展中心一层满馆启用，创造了华墨集团会展历程的里程碑。

据了解，本次展品涵盖预制菜及调理食品、水产、肉禽、调味品及米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、食品机械等餐饮食材全产业链产品。依托长三角庞大的餐饮市场需求和得天独厚的经济地位，华食展已经成为国内较有影响力的专业食材展之一。数据显示，开幕当天共3万多专业采购商前来参观采购。展会将持续三天。