据商务部业务系统统一平台济南市生活必需品市场监测数据显示，本周（8月12日-8月18日）全市32家农副产品批发市场、超市、农贸市场主要监测的6大类生活必需品较上周“4涨2降”，其中蔬菜、猪肉、鸡蛋、粮食市场价格小幅上涨，食用油、水果市场价格小幅下降。

一、蔬菜价格小幅上涨

据监测数据显示，本周全市平均零售价格7.21元/公斤，环比上涨9.4%。监测的30种蔬菜零售价格较上周“26涨4降”，其中菠菜、苦瓜、大白菜、白萝卜价格分别环比上涨37.0%、23.8%、23.1%、19.3%。

本周我市蔬菜平均价格上涨，尤其是叶菜、瓜菜和根茎类蔬菜涨幅较为明显。一是多地区受连续阴雨天气影响，光照时间缩短，昼夜温差缩小，对农作物生产造成不利影响，导致蔬菜产量下降；二是由于伏天气温炎热，阴雨天气多发，蔬菜不耐运输储存，运输损耗率增加，推高蔬菜市场价格。后期随着高温天气得到缓解，气候逐渐温和，蔬菜产量、市场供应将逐步恢复，预计短期内全市蔬菜价格高位盘整运行。

二、猪肉价格小幅上涨

据监测数据显示，本周全市猪肉（后腿肉）市场零售价格37.27元/公斤，环比上涨3.8%。

本周全市猪肉价格上涨，主要是近期养殖端看涨预期偏高而出现压栏惜售、二次育肥现象，同时暑期经济带动餐饮消费需求，推动猪肉市场价格上行。后期随着气候逐渐晴好，高温得到缓解，生猪出栏及调运恢复；临近暑假结束，食堂备货需求将逐步启动，预计全市猪肉价格偏强震荡运行。