“今年年味儿特别浓厚，平常营业时间也就是到晚上十点，但是现在顾客很多，经常忙到晚上十二点。”

2月1日，在槐荫区的和谐广场的3-7层餐饮区，临近午饭时间，各大品牌餐饮门店已经顾客盈门、座无虚席，门外等餐区也排起长龙，几乎没有空余座位。服务员们忙碌地穿梭于餐桌间， 市民们亲友相聚、把酒围炉，共享特色美味。

南京大牌档和谐广场店店长李明说告诉记者，大年三十到初四这几天客流量很大，座位几乎都是爆满。“这几天的营业额相比去年同比增长10%，比平时翻了两番。”

“过年期间，市民消费热情高涨，店里营业额是平时的1.5倍左右。” 喜家德虾仁水饺店店长王先生同样表示。

记者在采访中发现，因应春节喜庆气氛，一些餐饮门店的菜品也在名称和形式上更注重“年味”。有些菜品融入了蛇年元素，还有一些菜品被赋予吉祥的文化内涵：年糕烧黄鱼取名“祥瑞贺春鱼”、咖喱罗氏虾取名“金鳞贺春”、红糖圆子羹取名“团团圆圆羹”。

为了吸引顾客，各家餐饮门店纷纷推出特色年夜饭套餐，为节日增添喜庆氛围。例如，高地街56号港式餐厅推出了189元-1199元不等的年夜饭套餐；南京大牌档推出了988元-1988元不等的灵蛇贺岁、灵蛇纳财、瑞蛇欢腾套餐等。

“特地带孩子来商场体验一下过年的氛围。”市民季先生说：“在餐厅里团了三人餐，觉得挺划算，服务也挺好。”

创新消费场景，能够更好地满足消费者的需求，"舌尖经济"便能被充分激活。

眼下，除了线下餐厅门店的“一座难求”，各大线上平台也纷纷开启了“春节模式”，各式年菜陆续登场，打造出一条满是年味的线上“餐饮大街”。据统计，在美团平台上，今年春节上线年夜饭外卖服务的餐饮商户数同比增长220%，济南用户搜索饭店餐厅的热度更是位居全国前列。

在采访中，记者发现，春节期间，市民将团圆饭外带的情况逐渐兴起。“今年出现了不少顾客将生水饺打包回家的情况。” 喜家德虾仁水饺店店长王先生表示。仅在除夕当晚，南京大牌档和谐广场店将年夜饭外带、打包回家的市民就有70余位。

“今年春节期间，也有不少济南市民邀请大厨回家做团圆饭的餐饮消费新场景出现。”山东省饭店协会相关负责人表示。

如何将大厨请上门做团圆饭？记者在微信平台上找到了一款专门提供“上门厨师”服务的小程序。用户可以根据需求选择符合自己口味的菜系厨师，然后填写详细的就餐信息，下单即可。

据了解，私厨上门服务提供两种不同选择，包工包料和包工不包料。包工包料指的是客户确定菜单后，所有食材备料、上门做菜等都由厨师一手搞定。而包工不包料指的是，客户准备食材，由厨师进行制作加工，这种选择除去自备的食材支出外，仅需支付300元/桌的厨师上门服务费。

炊烟袅袅处，最是烟火抚人心。春节期间，济南餐饮市场年味“食”足，“春节档”正燃起暖暖烟火气。