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索引号: 113701006974812100/2020-00350 公开方式: 主动公开
发布机构: 济南市商务局 组配分类: 工作进展
文件编号: 发文日期: 2020-08-26
济南市多措并举杜绝餐饮浪费
发布日期:2020-08-26 14:49 信息来源:山东省商务厅
信息来源:济南市政府门户网站
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一是倡导引领节约风尚。启动“文明餐桌 我爱泉城”系列活动,引导消费者适量点餐、“光盘”“打包”,培养合理消费、文明用餐习惯;搭建我爱泉城市民平台,引导市民参与“文明餐桌最美志愿者”“文明餐桌随手拍”线上征集、“文明积分兑换餐饮名菜”等活动,用文明积分兑换文明好礼。二是支持企业创新管理。向全市广大餐饮企业发出“厉行节约、制止浪费”倡议书,倡导企业创新推出“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”等产品。山东大厦打造节约型厨房,利用食材余料创新推出50多道菜品,蔬菜余料制作开胃小咸菜、特色闲食,海鲜和肉类食材余料调制高汤配料,厨余垃圾减少近五分之一;山东舜和国际酒店推出一人食、两人食套餐,最大程度达到合理膳食,避免食物浪费。三是推动文明餐桌示范创建。开展文明餐桌示范店创建集中宣传活动,引导消费者从自身做起,争做文明餐桌的宣传者、践行者和监督者;发布《济南市文明餐桌示范店创建标准》,鼓励餐饮企业发挥主力军作用,不断提升服务质量和水平,共同拒绝“舌尖上的浪费”,全市首批30家餐饮企业和酒店入选“济南市文明餐桌示范店”。


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